北海道の積丹半島といえば、やっぱり「うに」ですよね！
透明度抜群の海で育った積丹のうには、その濃厚で上品な甘さで全国的に有名です。
特に6月から8月の漁期には、採れたての新鮮なうにを心ゆくまで堪能できる「うにづくし」プランを提供する宿が数多くあります。
普通のお寿司屋さんでちょこっとうにを食べるのとは訳が違います。
朝から晩まで、様々な調理法で楽しめるうに三昧は、まさに積丹ならではの贅沢体験！
今回は、そんな夢のような「うにづくし」が楽しめる宿を厳選してご紹介します。
- 美国観光ハウス：ミシュラン二つ星の至福、朝までうに三昧の極上ステイ
- 海鮮味処 御宿 新生：神威岬5分、愛犬と一緒にうに尽くしの漁師宿体験
- 積丹町 海鮮の宿・お食事 みはらし荘：生け簀直送の鮮度抜群！赤うにも選べる究極のうに体験
- 鱗晃荘：現役漁師が贈る120g超え！漁から食卓まで一貫の本物体験
- なごみの宿 いい田：殻むき当日の新鮮うに、2倍プランで贅沢度も倍増！
- ALL INN BIKUNI：1日1組限定の貸切空間、家族や仲間だけのプライベート海鮮パーティー
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うにづくし宿の選び方のポイント
漁期を狙って予約するのがコツ
積丹のうに漁は例年6月上旬から8月下旬頃まで。
この時期を逃すと、冷凍や他産地のうにになってしまうことも。
特に7月中旬から8月上旬が最も美味しい時期とされているので、この期間の予約は激戦です。
3ヶ月前からの予約開始と同時に埋まってしまう宿も多いんですよ。
うに料理のバリエーションをチェック
ひと口に「うにづくし」といっても、宿によって内容は様々です。
定番のうに丼から始まり、うにの刺身、焼きうに、うにしゃぶしゃぶ、うに茶漬け、うにの天ぷらなど、調理法によって全く違う味わいが楽しめます。
事前にどんな料理が出るのか確認しておくと、期待値も高まりますね。
予算と宿のランクを考慮して
うにづくしプランの料金は1人15,000円から50,000円超まで幅広いです。
高級旅館では会席料理仕立てで供されますし、民宿なら家庭的な雰囲気の中でたっぷりと。
どちらも魅力的なので、予算と好みに合わせて選びましょう。
うにづくしコースを楽しめる宿3選
美国観光ハウス
ミシュランガイド北海道で二つ星を獲得した実力派の宿です。美国漁港から約200mという絶好の立地で、新鮮なうにを会席スタイルで味わえます 。
朝食では「うに丼」や「うにといくらのハーフ丼」を選択できるプランがあり、朝からうに三昧が楽しめるのが魅力です。
宿泊だけでなく、お食事のみのコース提供も行っているので、日帰りでも利用可能です 。
- 提供時期: 5月下旬～9月中旬
- 食事内容: 生うに、うにの玉子寄せ、うにの揚げ物、焼きうにご飯など
- 提供スタイル: 会席コース
- 食事場所: 会食場
ミシュラン二つ星の実力を実感！うにの玉子寄せは絶品で、これまで食べたうに料理の中で最高でした！
朝食のうにといくらのハーフ丼が選べるのが嬉しい。朝からこんな贅沢ができるなんて感動しました。
会席スタイルでいただく様々な調理法のうに料理、一品一品が丁寧で美国漁港の新鮮さを堪能できました。
| 施設名 | 旅館 美国観光ハウス |
| 郵便番号 | 046-0201 |
| 住所 | 北海道 積丹郡積丹町美国町船澗49 |
| アクセス | JR函館本線 余市駅/小樽より車で６０分・中央バス美国停留所より徒歩２分 |
| 駐車場 | 有り ９台 無料 先着順 |
海鮮味処 御宿 新生
積丹の漁師宿ならではの新鮮なうに料理が自慢の宿です。観光名所「神威岬」から車でわずか5分という好立地にあり、観光の拠点としても最適です 。
ペットと一緒に泊まれるプランも用意されているので、愛犬との旅行を計画している方にもおすすめです。北海道まるごと贅沢うに尽くしプランでは、様々な調理法のうに料理が楽しめます 。
- 提供時期: 6～8月ごろ（積丹エリア産）
- 食事内容: うに刺し、うにのだし巻き玉子、うにの塩辛、うにのお吸い物、うにの茶碗蒸しなど
- 提供スタイル: 北海道まるごと贅沢うに尽くしプラン
- 食事場所: お食事処
神威岬から5分という立地が最高！観光も食事も両方満喫できて、積丹旅行の拠点として完璧でした。
ペットと一緒に泊まれるプランがあり、愛犬と一緒にうに尽くしを楽しめて家族全員大満足でした。
うにのだし巻き玉子とうにの茶碗蒸しが絶品。漁師宿ならではの新鮮な魚介料理も最高でした。
| 施設名 | 海鮮味処 御宿新生 |
| 郵便番号 | 046-0322 |
| 住所 | 北海道 積丹郡積丹町余別町30 |
| アクセス | 小樽駅よりバスにて約60分 |
| 駐車場 | 有り | 40台 | 無料 | 予約不要 |
積丹町 海鮮の宿・お食事 みはらし荘
目の前に積丹の海が広がる絶好のロケーションで、生け簀を備え、食べる直前に調理して提供している鮮度抜群の宿です 。
積丹産のうにを生や丼、焼きなどのさまざまなスタイルで提供しています。朝食には自家製の塩うにやいくら醤油漬なども並び、朝から海の幸を堪能できます 。
- 提供時期: 6～8月
- 食事内容: 生うにざる上げ、焼きうに、うに汁など
- 提供スタイル: うにいっぱいプラン・赤うにいっぱいプラン
- うにの種類: うに・赤うに
- 食事場所: 海が広がる食事処・部屋食（追加料金2,000円）
生け簀から食べる直前に調理してくれるので鮮度が抜群！生うにざる上げの甘さに感動しました。
赤うにも選べるプランがあり、普通のうにとの味の違いを楽しめて貴重な体験ができました。
部屋食プランを選択。目の前に広がる積丹の海を眺めながらのうに料理は一生の思い出になりました。
| 施設名 | 海鮮の宿 みはらし荘 |
| 郵便番号 | 046-0201 |
| 住所 | 北海道 積丹郡積丹町美国町厚苫10-17 |
| アクセス | 小樽駅よりバスにて６０分 |
| 駐車場 | 有り ２０台 無料 予約不要 |
生うにを味わえる宿3選
鱗晃荘
現役漁師の宿主が自ら水揚げした生うにを使用し、漁・処理・提供まで一貫して行う本格派の宿です。鮮度抜群の生うにをたっぷり120グラム以上味わえるのが魅力です 。
積丹のうに漁が終了する9月以降は「煮うに」を楽しめるので、シーズンを通してうにを味わえます。現役漁師ならではの新鮮さは他では味わえない特別な体験です 。
- 提供時期: 6～8月
- 食事内容: 生うに（120g以上）
- 提供スタイル: 夏の積丹旬感プラン（全17品）
- うにの種類: 紫うに
- 食事場所: お食事処
- 予約: 2名様から
現役漁師の宿主が自ら水揚げしたうにということで、120g以上の生うにの新鮮さは他では味わえない本物でした。
漁・処理・提供まで一貫して行っているだけあって、紫うにの甘みと濃厚さが格別。漁師さんの話も面白かったです。
9月以降の煮うにも絶品で、シーズンを通してうにを楽しめるのが嬉しい。リピート確定です。
| 施設名 | 鱗晃荘 |
| 郵便番号 | 046-0300 |
| 住所 | 北海道 積丹郡積丹町入舸町57-1 |
| アクセス | 札幌から車で120分（高速を余市ICで下車し国道229号線で積丹町へ） |
| 駐車場 | 有 １０台 無料 予約不要 |
なごみの宿 いい田
その日に殻をむいた新鮮な生うにを味わえる宿で、生うにが2倍になる贅沢プランも選べます 。
1人当たり60gの生うにに加え、さらに贅沢したい方向けの2倍プランが人気です。積丹産の活甘エビやカスベの南蛮漬け、大羽の塩焼きなど、地元の旬を取り入れた海鮮料理も一緒に楽しめます 。
- 提供時期: 6～8月末（漁の状況により5月末から提供の場合もあり）
- 食事内容: 生うに（60g、2倍プランあり）
- 提供スタイル: コース
- 食事場所: お食事処
その日に殻をむいた生うにの鮮度に感激！60gでも十分満足でしたが、2倍プランにして正解でした。
積丹産の活甘エビやカスベの南蛮漬けも美味しく、地元の旬を取り入れた料理が素晴らしかったです。
5月末から提供していただけて、早い時期にうにを堪能できました。コース料理も丁寧で満足度が高いです。
| 施設名 | なごみの宿 いい田 |
| 郵便番号 | 046-0322 |
| 住所 | 北海道 積丹郡積丹町余別町28 |
| アクセス | 余市駅よりお車にて約１時間 |
| 駐車場 | 有り ２０台 |
ALL INN BIKUNI
1日1組限定の一棟貸切で、最大9人まで宿泊可能な特別感のある宿です。1階がレストラン、2階が宿泊施設になっている珍しいスタイルです 。
夏季限定でうに丼やうにいくら丼など、さまざまな海鮮丼を楽しめます。グループや家族での利用に最適で、プライベート感を重視したい方におすすめです 。
宿泊: 1日1組限定（最大9名）
提供時期: 夏季
食事内容: うに丼、うにいくら丼、焼きうになど
提供スタイル: 単品メニュー
うにの種類: 北紫うに・ばふんうに
食事場所: レストラン
1日1組限定の貸切で、家族だけの特別な時間を過ごせました。最大9人まで泊まれるのでグループ旅行に最適です。
1階のレストランでうに丼とうにいくら丼を堪能。北紫うにとばふんうに、両方の味の違いを楽しめました。
プライベート感を重視したかったので一棟貸切は理想的。焼きうにも香ばしくて絶品でした。
積丹のうにの魅力と種類
バフンウニとムラサキウニの違い
積丹で獲れるうには主に「バフンウニ」と「ムラサキウニ」の2種類。
バフンウニは小ぶりですが濃厚で甘みが強く、オレンジ色が美しいのが特徴です。
一方、ムラサキウニは大ぶりで淡泊な味わい、薄い黄色をしています。
hanaどちらも美味しいですが、濃厚さを求めるならバフンウニがおすすめです。
漁期と最適な時期
積丹のうに漁は例年6月上旬から8月下旬まで。
特に7月中旬から8月上旬が身が最も詰まって美味しい時期とされています。
この時期のうには甘みが強く、クリーミーな食感が楽しめます。
9月以降は禁漁期間となり、冷凍品や他産地のものになってしまうので注意が必要です。
他産地との違い
積丹のうにが特に美味しいとされる理由は、澄んだ海と豊富な昆布にあります。
積丹半島周辺の海は透明度が高く、良質な昆布が豊富に生えているため、それを食べて育ったうには格別の味わいになるんです。
特に甘みと濃厚さのバランスが絶妙で、一度食べたら他のうにでは物足りなくなるほどです。
うにづくし宿での楽しみ方
朝から晩までうに三昧のスケジュール
多くの宿では、チェックイン後の夕食でメインのうにづくしコースを楽しみ、翌朝の朝食でも軽くうに料理を味わえます。
中には昼食プランを提供している宿もあり、1日3食うに漬けという贅沢な体験も可能です。
うに以外の海鮮との組み合わせ
積丹はうにだけでなく、タコ、ホタテ、サケなど他の海鮮も豊富です。
多くの宿ではうにと一緒にこれらの海鮮も提供してくれるので、北海道の海の幸を存分に堪能できます。
特にタコの刺身とうにの組み合わせは絶品です。
積丹観光との組み合わせ
積丹半島には神威岬や黄金岬など、絶景スポットが点在しています。
宿泊の前後にこれらの観光地を巡れば、グルメと観光の両方が楽しめる充実した旅になります。
特に神威岬からの夕日は一見の価値ありです。
記念撮影のポイント
うにづくし料理は見た目も華やかなので、写真映えも抜群です。
特にうに丼は色鮮やかで美しく、SNS投稿にも最適。
宿によっては料理の写真撮影を推奨しているところもあるので、遠慮なく撮影して思い出に残しましょう。
よくある質問（FAQ）
- うにの美味しい時期はいつですか？
-
積丹のうに漁期は6月上旬から8月下旬までですが、特に7月中旬から8月上旬が最も美味しい時期です。この時期のうには身が詰まっていて、甘みも強くなります。
- 子供連れでも楽しめますか？
-
はい、多くの宿で子供向けの料理も用意しています。ただし、うにが苦手なお子さんの場合は、事前に宿に相談して代替料理を用意してもらうことをおすすめします。
- うにが苦手な人への配慮はありますか？
-
ほとんどの宿で代替料理の用意が可能です。予約時に苦手な食材を伝えておけば、他の海鮮料理に変更してもらえます。
- 車でのアクセス方法は？
-
札幌からは高速道路利用で約2時間半、小樽からは一般道で約1時間半です。積丹半島は公共交通機関が限られているので、レンタカーでのアクセスがおすすめです。
まとめ
積丹半島での「うにづくし」体験は、まさに北海道ならではの贅沢グルメの極致です。
新鮮で濃厚なうにを心ゆくまで味わえるこの体験は、きっと一生の思い出になることでしょう。
漁期が限られているため、予約は早めがおすすめ。
特に7月から8月の最盛期は激戦となるので、3ヶ月前の予約開始と同時に申し込むことが成功のコツです。
どの宿を選んでも、積丹の豊かな海が育んだ極上のうにを堪能できることは間違いありません。
予算と好みに合わせて、あなたにぴったりの「うにづくし宿」を見つけて、至福のひとときを過ごしてくださいね。
hana今回ご紹介した宿をまとめました！
- 美国観光ハウス：ミシュラン二つ星の至福、朝までうに三昧の極上ステイ
- 海鮮味処 御宿 新生：神威岬5分、愛犬と一緒にうに尽くしの漁師宿体験
- 積丹町 海鮮の宿・お食事 みはらし荘：生け簀直送の鮮度抜群！赤うにも選べる究極のうに体験
- 鱗晃荘：現役漁師が贈る120g超え！漁から食卓まで一貫の本物体験
- なごみの宿 いい田：殻むき当日の新鮮うに、2倍プランで贅沢度も倍増！
- ALL INN BIKUNI：1日1組限定の貸切空間、家族や仲間だけのプライベート海鮮パーティー
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